子粥。先将莲子浸泡一段时间，使其充分吸水变软，再与淘洗好的米一同放入锅中，加入适量清水，小火慢熬。莲子粥清香软糯，既能饱腹，又能起到养生保健的作用。 煲汤：在炖鸡汤、排骨汤等各类汤品时加入莲子。比如莲子猪肚汤，将莲子与清洗干净的猪肚一起炖煮，猪肚的醇厚与莲子的清香相互交融，不仅使汤品味道鲜美，还增加了汤的营养价值。 制作甜品：莲子可用于制作多种甜品。像莲子银耳羹，把莲子与银耳、冰糖一同炖煮，直至银耳变得软糯，汤汁浓稠。这道甜品口感爽滑，清甜可口，是一道美味又养生的佳品。还有莲子红枣糕，将莲子磨粉后与红枣、面粉等混合，制作成糕点，香甜软糯，别有一番风味。 用法用量 一般来说，日常养生保健，干莲子的食用量每天10 - ...

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